DeadLanders.it

Lo spiedo ad esempio. ..

waits ha scritto:Lo spiedo ad esempio. ..

si ed il flambè...

tutti i piatti che cuociono sulla terracotta o perlomeno quelli che la ricetta dice così...

revenge ha scritto:Scaldino elettrico e doppia batteria ovviamente.....

Tobyamos ha scritto:tutti i piatti che cuociono sulla terracotta o perlomeno quelli che la ricetta dice così...

no esistono delle piastre da mettere tra fornello ad induzione e pentola non compatibile per esso(tipo terra cotta) così da poter cuocere con tutti i tipi di pentole

Dani4x4 ha scritto:

Tobyamos ha scritto:tutti i piatti che cuociono sulla terracotta o perlomeno quelli che la ricetta dice così...

no esistono delle piastre da mettere tra fornello ad induzione e pentola non compatibile per esso(tipo terra cotta) così da poter cuocere con tutti i tipi di pentole

se parli così non ti seguo...

ziocane se vuoi cuocere con una pentola in terracotta ed hai il fornello ad induzione compri un minchia di sottopentola in ferro lo piazzi tra fornello e pentola in terracotta e cucini sta minchia di cassola...

...che poi la cassola fa pure male...


Minchia Orlando, 5 anni che leggo il forum e mi accorgo solo ora che il tuo avatar ogni tot secondi ammicca!

giorgio67 ha scritto:...che poi la cassola fa pure male...


Minchia Orlando, 5 anni che leggo il forum e mi accorgo solo ora che il tuo avatar ogni tot secondi ammicca!

mai notato in vita mia... giorgio hai bevuto solo oggi o solo oggi sei sobrio?

entrambe le cose che hai detto...
ma ammicca veramente o me lo sono sognato?

ammicca veramente e se non sbaglio ammicca anche quello di atx

luca 300 ha scritto:
se alzi i pavimenti puoi pensare ad un riscaldamento a pavimento con caldaia a basso consumo a condensazione con accumolo scarico in facciata espelle solo vapore acqueo ....

spero di aver capito la domanda ...

Se espellesse solo vapor acqueo sarebbe una caldaia ad idrogeno!

anche io voglio l'ammiccamento!

Dani4x4 ha scritto:si ed il flambè...

Il flambè sicuramente, anche se non si fa tutti i giorni.
Ma anche spadellare, che invece è di uso molto più frequente.
In generale tutte le preparazioni dove ti serve la fiamma viva o dove la pentola non è direttamente a contatto con il fornello.

Ciao.
Mauro

Non ci avevo pensato.

Non si può far saltare la pasta!

ma come noooo minchia mica stai 3 ore a spadellare... spadelli e la ri appoggi sul fornello

Dani, non puoi fare il paragone, tu spadelli porzioni normali, lui usa la padella della sagra del pesce di Camogli....

Little Bastard ha scritto:Dani, non puoi fare il paragone, tu spadelli porzioni normali, lui usa la padella della sagra del pesce di Camogli....

ci sono stato alla sagra del pesce di Camogli!! bellissima

Dani4x4 ha scritto:ma come noooo minchia mica stai 3 ore a spadellare... spadelli e la ri appoggi sul fornello

E no, eh!!

Spesso devi spadellare alzando la fiamma in modo che il calore continui ad arrivare alla padella.

Un conto è far saltare un'Amatriciana, un conto una Carbonara.

si ma il fondo della padella lo tiene il calore per qualche momento... ameno che non usi padelle di merda con il fondo sottilissimo