.. e niente se qualcuno ha qualcosa da dire sui funghi.. ecco qui, nessuna pretesa di essere una guida sui funghi, ma tanto per chiacchierare.. anzi farò riferimento a schede fantastiche su altri siti.

La cosa piu difficile nell'entrare in questo mondo, senza un micologo a fianco è stata vedere un fungo.. e.. e capire che cazzo è o almeno come cercare poi la sua scheda.

Come schede trovo ottime quelle di funghiitaliani.it che segnalo.

Noi stiamo facendo incetta di prataioli (agaricus campestris), sbollentandoli a seconda della grandezza in acqua e aceto e poi conservandoli sott'olio con qualche spezia, stesso trattamento per i peti di lupo (Lycoperdon pratense/perlatum) e gli scarti della mazze di tamburo (Macrolepiota procera). Oggi il misto contiene anche dei Pinaroli (Suillus granulatus)

Le mazze di tamburo invece se non sono rotte le divido tra i gambi che secco e trito per fare degli insaporitori e le cappelle giganti che surgelo e mangiamo poi al posto della cotoletta L'anno scorso le avevo anche impanate e surgelate per friggerle, ma il fegato poi non ringrazia.

Gli scarti di tutti i funghi sopraelencati li secchiamo sulla stufa, da aggiungere a frittate o alla salsa di pomodoro fatta in casa fanno molto piacere.

I porcini richiedono piu tempo di raccolta e un giorno intero da dedicare, che ad oggi non c'è ancora stato e cmq stanno iniziando ora qui da noi. Gli altri sono in posti facilmente e velocemente accessibili in fuoristrada o in px e a piedi e comunque molto vicino a casa (anche a 50 metri lol)

in futuro perchè no, mi piacerebbe anche regalarli agli amici secchi o sott'olio appunto, ma solamente porcini, gli altri li preferisco per uso personale o per gli ospiti che ci vengono a trovare.

regalarli? mi metto in coda

Dani4x4 ha scritto:regalarli? mi metto in coda

ho detto agli amici

perchè non ti ho ancora bannato?! boh ora procedo...

andrearally ha scritto:in futuro perchè no, mi piacerebbe anche regalarli agli amici secchi o sott'olio appunto, ma solamente porcini, gli altri li preferisco per uso personale o per gli ospiti che ci vengono a trovare.

Mi prendo la libertà di inserirmi tra gli amici, io non sono ne secco ne sott'olio, me li regali lo stesso?
Domenica se il tempo tiene vado a fare un giretto anch'io, spererei negli ovuli ma ho poche speranze...

^^
dai se hai voglia aggiorna qui, io gli ovuli non li conosco bene e li lascio dove sono, non ho mai approfondito, ma sento tutti che ne parlano.. cosa si trova da te? msldm?

Andrea.. attento che cero va in cerca di altri tipi di ovuli..

Se li becca la madama..

Da queste parti non si vede praticamente nulla! Solo qualche russola dei lattari e qualche sparuto faré. Oggi dovrebbe fare la luna buona (ma io non ci credo)... vediamo nei prossimi giorni.
L'ovulo è molto simile alla muscaria ma senza pallini, la sua carne è giallo-arancione.
ANDANDO PER BOSKI OKKIO AI TROLLS!

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Non conosco i funghi anche se li trovo affascinanti. Il prato di casa mia in certi periodi dell'anno ne è pieno. Ci sono ovuli (quelli bianchi che poi una volta maturi hanno dentro la polvere nera), qualche russola e poi dei funghi con la spugna sotto che assomigliano ai porcini ma sono meno cicciotti. Mi han detto essere commestibili ma non ne conosco il nome.

Sei più vago di bostik! Quelli che hai sicuramente non sono ovuli

sarebbe cosa giusta usare il regolamento che c'è in Svizzera per la raccolta dei funghi
i primi giorni di ogni mesi è vietata la raccolta ( non mi ricordo bene se sono 7 o 10 )
e non più di tre chili a persona
ho visto le guardie forestali girare per i boschi e schiacciare i funghi quelli vecchi

lo smilzo ha scritto:sarebbe cosa giusta usare il regolamento che c'è in Svizzera per la raccolta dei funghi
i primi giorni di ogni mesi è vietata la raccolta ( non mi ricordo bene se sono 7 o 10 )
e non più di tre chili a persona
ho visto le guardie forestali girare per i boschi e schiacciare i funghi quelli vecchi

Anche noi abbiamo dei regolamenti e a volte più restrittivi. Unica differenza è che ogni regione, comunità Montana o ogni gruppo di comuni di area omogenea hanno regole leggermente diverse. Bisogna informarsi.

@bradi

la differenza è che là ti controllano

Quelli di GT non sono ovuli infatti,più probabile siano vescie ,alcune sono anche commestibili ma è sempre meglio informarsi prima....
Gli ovuli sono veramente buoni,anche se in genere vengono mangiati crudi a listarelle e non mi fanno impazzire,occhio che c'è un modello che gli somiglia molto ma lievemente mortale,la Amanita Phalloides.....

A me i funghi piacciono da impazzire, ma non li trovo nemmeno se me li mettono sotto le scarpe... ecco, su quello sono bravo: schiacciarli.
Rally, visto che ti sto sul cazzo ho diritto anche io ad un vasetto? Anche vuoto eh

lo smilzo ha scritto:sarebbe cosa giusta usare il regolamento che c'è in Svizzera per la raccolta dei funghi
i primi giorni di ogni mesi è vietata la raccolta ( non mi ricordo bene se sono 7 o 10 )
e non più di tre chili a persona
ho visto le guardie forestali girare per i boschi e schiacciare i funghi quelli vecchi

Spiega, come mai i primi giorni del mese di vieta la raccolta? Per dare tempo di riprodursi?
Perché le guardie schiacciano i funghi vecchi?

Fulvio1412 ha scritto:A me i funghi piacciono da impazzire, ma non li trovo nemmeno se me li mettono sotto le scarpe... ecco, su quello sono bravo: schiacciarli.
Rally, visto che ti sto sul cazzo ho diritto anche io ad un vasetto? Anche vuoto eh

ovvio, ne ho un paio difettoso che stavo buttando nel vetro! Li tengo!

ho chiesto ed mi hanno risposto che così facendo (schiacciarli) le spore vanno nel terreno e cè la riproduzione
i primi giorni è stato deciso per evitare che si vada tutto il mese a raccoglierli
se ti prendono le guardie forestali con più di tre chili ,la multa è salata e devi avere subito lì i soldi ,altrimenti son dolori